/ 4D廚房展示

要做到保證廚房整齊、有標(biāo)示、干凈，可以在30秒內(nèi)快速找到任何所需物品。

例如，廚房用具不得隨意使用和擺放、留樣食品不得特殊制作或加工等。

各項制度的建立和具體責(zé)任的落實，促使廚房管理工作又上新臺階。

幼兒園應(yīng)采取多種形式培訓(xùn)全體后廚工作人員，

使其全面了解并掌握4D管理實操技能。

培訓(xùn)分享了大量4D廚房管理導(dǎo)入的成功范例，

講解了各版塊區(qū)域如何執(zhí)行4D操作標(biāo)準(zhǔn)，

通過圖示化、標(biāo)簽化將操作流程中的各類廚房辦公用品、工具、器具、食材合理有序擺放到位，

幫助大家實現(xiàn)整潔有序、規(guī)范安全的廚房管理目標(biāo)。

新天際學(xué)前教育運營督導(dǎo)部門組織集團(tuán)下各園所總務(wù)主任、保健醫(yī)生、后廚人員一行隊伍，

先后實地觀摩了各園所4D廚房的現(xiàn)場管理、保持情況。

主副食庫、粗精加工間、配餐間、餐具回收間等工作區(qū)域。

對標(biāo)4D廚房管理規(guī)范，

就廚房管理的組織架構(gòu)、衛(wèi)生管理、食材庫存管理、操作間流程、制度上墻等各方面進(jìn)行了觀摩測評。

互督互促，長久保持，確保全員執(zhí)行到位。

在4D管理體系下，使傳統(tǒng)廚房提檔升級為整齊劃一、整潔有序、操作規(guī)范、健康安全的先進(jìn)廚房，

共同為幼兒打造安全、健康的飲食環(huán)境。